Wiele firm będzie musiało znaleźć nowe sposoby na sprzedaż

Państwa członkowskie Unii Europejskiej zatwierdziły w tym tygodniu zakaz sprzedaży ośmiu aromatów dymu wędzarniczego ze względu na potencjalne ryzyko dla zdrowia.

Producenci wędzonych produktów, będą zmuszeni znaleźć inne sposoby na osiągnięcie wędzonego smaku. Od 2026 roku zakazane składniki nie będą już stosowane w takich produktach jak chipsy czy orzechy. Produkty, w których aromat zastępuje faktyczny proces wędzenia, takie jak mięsa, ryby i sery, będą objęte dłuższym pięcioletnim okresem przejściowym na znalezienie alternatywy.

Kiełbasy wędzone Unox zawierają aromaty dymu. Aromaty znajdują się także w zupach zawierających mięso lub smak mięsa. Producent kiełbas i szynek Zwanenberg Food Group, do którego należą takie marki jak Kips, Zwan i Lupack, również stwierdził, że wykorzystuje aromaty dymu w swoich wędzonych kiełbasach i frankfurterkach.

Niektóre produkty marek własnych Jumbo i Albert Heijn zawierają także aromaty dymne. Niektóre orzechy i orzeszki ziemne Albert Heijn mają ten sam aromat. W Jumbo aromat znajdziemy w serze wędzonym, solonych migdałach o wędzonym smaku, hot-dogach, paskach chudego wędzonego boczku i paskach wędzonego filetu z kurczaka.